孜然燉羊肉您吃過嗎? 佳味鮮甲好味~
阿泰哥~失敗為成功之母
喜歡吃羊肉現在不用大老遠到高雄岡山，新莊區街上就有一家"佳味鮮新疆依然燉羊肉"，各式各樣料理堪稱一級棒，老闆陳景泰回想自國工畢業後到餐廳當學徒，期間接觸快炒、牛排館等美食，因而習得一身好手藝，為給顧客不同凡響點餐新選擇，不僅未離本業且打破過去傳統經營燒烤羊肉串模式，創新口味新疆孜然"燉羊肉"超人氣招牌菜，結合現代人飲食強調養生概念重要性，不過，阿泰哥說：烹煮美食，口感喜好因人而異，他常各告訴自己從"失敗"中吸取教訓，因為它只是暫時方向的調整盤，卻是讓您邁進"成功"標竿的先導。
隨著國人這種健康又要品嘗美味料理，孜然羊肉湯，具有溫補功效，是店裡最受歡迎的熱門點菜之一，根據老闆了解，孜然是新疆特產，稱味香料，氣味相當獨特，本草綱目紀載，羊肉可補中氣，低膽固醇及低脂肪，一年四季皆可食用，因此，兩者搭配經過特殊烹調手法，清燉滋味，湯頭回甘，吃得到外皮帶骨，肉質鮮嫩有嚼勁，令人驚呼完全沒有羊騷味，超大碗公的魯羊肉飯，特製做法，不油不膩，淋上獨門醬汁，香噴噴白米飯粒粒分明，更吃得到每塊肉片的軟嫩口感滋味，入口立即抓住饕客們的心，窗新研發咖哩羊肉炒飯，有別一般咖哩燴飯給人勾芡感覺，食材有豐富營養紅籮蔔、洋蔥、蛋、火腿等，經由老闆快炒放進肉片再加入咖哩起鍋，難以言喻的香氣，Q軟彈牙的米飯忍不住一口接著一口，只要營業時間，大小朋友就開始找位置，享受這人間的庶民美食。
羊肉炒麵人氣居高不下，油麵條吸飽了湯汁，空心菜顏色翠綠十分脆口，且上門的顧客都說其特色就是吃起來，不油膩還會有咻咻吸麵聲很過癮，別有一番風味，烤羊肩排也是店內超夯美食，嚴選自紐西蘭進口，(羊肩排是取小羔羊的上胸第1~4之肋骨部位，肉質最鮮嫩)，如何讓肉汁不流失，阿泰哥透漏小秘訣，將醃好的羊肩排煎至表面呈現出煙燻色，再放進烤箱取出後，鮮嫩多汁不乾澀，端上桌顧客總是禁不了肉香的誘惑，趕快拿起刀叉，切一塊往嘴裡送，滿足愉悅的表情全寫在臉上。此外培根蒜苗炒飯、烤魚下巴、孜然蛋包清湯等美味菜色，都是佳味鮮招牌，適合老少咸宜的各式羊肉料理價格便宜經濟實惠，陳老闆始終秉持著為客人健康第一經營理念，行家其推薦來此不可錯過的最佳去處。
取自：永佳樂月刊 記者：黃宥嫻
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